Pâtes aux écrevisses

Ingrédients : 4-5 portions

1 kg. d'écrevisses fraîches

1 paquet de pâtes ou n'importe quelles pâtes que vous aimez...

1 oignon sec de taille moyenne à grande

1 petit verre d'ouzo

125 ml de jus de tomate

huile

sel

poivre

Exécution

Tout d'abord, faites bouillir des écrevisses afin de conserver le bouillon pour cuire les pâtes.

Dans une casserole, ajoutez beaucoup d'eau et portez-la à ébullition...

Une fois l'ébullition atteinte, laissez-la reposer pendant 3 minutes. Ajoutez vos écrevisses et laissez bouillir pendant 3-4 minutes.

Eteignez le feu et laissez-les dans la marmite pendant encore 3 minutes.

Retirez-les de la casserole et réservez le bouillon.

Ensuite, dans une autre casserole, ajoutez de l'huile pour la brûler...

Ajoutez le reste de vos écrevisses et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez nos écrevisses dans un plat et attendez.

Ensuite, ajoutez notre oignon, bien haché et faites-le frire.

Ajoutez l'ouzo.

Ajouter la tomate et le bouillon de nos écrevisses.

Saler et poivrer et porter notre sauce à ébullition, de façon à ce qu'elle retienne un peu son eau, pas épaisse, car c'est dans cette sauce que nous ajouterons nos pâtes.

Juste avant d'éteindre la sauce, nous ajoutons nos écrevisses.

Remuez.

Ajouter les pâtes dans la marmite avec le bouillon et porter à ébullition.

Ajoutez de l'eau, si nécessaire...

Ne pas égoutter.

Ajoutez-les à la sauce aux écrevisses et remuez.

Bonne chance !